Représentant une surface de 37 hectares répartis sur l’ensemble du territoire de la commune de Cazouls les Béziers, le domaine Castan réunit la plupart des grands cépages qui font la renommée des plus grands vignobles. André Castan a été l’un des pionniers de l’effort qualitatif de la viticulture en Languedoc et l’infatigable promoteur du classement du terroir de Cazouls en appellation d’origine contrôlée.